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Der Kauf hochwertiger und abwechslungsreicher Produkte und die Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten sind für unser Training genauso wichtig wie Laufen, Radfahren, Schwimmen oder Fitnessstudio. Doch für viele von uns – insbesondere für diejenigen mit Vollzeitjob und Familie – ist die Versuchung groß, bei der Ernährung Abstriche zu machen. Wir sagen uns „nächstes Mal“ und zaubern uns schnell eine Mahlzeit, die zwar den Hunger stillt, aber nicht antreibt. Beim Training kommt es auf Konsequenz und Ehrlichkeit an. Wir sollten uns nichts vormachen; wenn wir Abstriche machen, gewinnen wir auf lange Sicht nichts. Vielmehr geht es beim Training um Hingabe zum Sport, und im Mittelpunkt steht dabei die Pflege unseres Körpers. In dieser Beitragsreihe erkunden wir, wie Suunto-Botschafter und Athleten ihre Batterien aufladen. In diesem zweiten Teil treffen wir eine weitere australische Athletin: Melissa Hauschildt , eine Ironman-Siegerin, die kürzlich bei den Ironman North American Championships in Texas im April einen neuen Weltrekord für die schnellste Zeit (8:31:04) aufstellte. Die langfristigen Aussichten Gute Ernährung spielt eine wichtige Rolle in Hauschildts Leben. Die 35-Jährige nimmt weltweit an Ironman-Rennen teil und versorgt ihren Körper daher nur mit dem besten Treibstoff. „Um die beste Athletin zu sein, muss ich meinen Körper richtig ernähren, aber das ist auch für das Leben nach dem Sport wichtig“, sagt sie. „Ich möchte fit und gesund bleiben, deshalb ernähre ich mich gesund und ausgewogen.“ Auch in arbeitsreichen Zeiten auf eine gute Ernährung achten In stressigen Zeiten gerät die gesunde Ernährung schnell in den Hintergrund – wie schafft es Hauschildt, sie zu pflegen? Sie bereitet sich rechtzeitig vor. „Ich habe immer einen gesunden Snack parat – Nüsse gibt es bei mir zu Hause immer im Überfluss, ebenso wie Bananen und Äpfel“, sagt sie. „Zu Beginn der Woche backe ich Mandelbutter-Buchweizenbrot, das sorgt immer für einen schnellen und einfachen Snack – Mandelbutter und Banane auf Toast oder Mandelbutter auf Apfel.“ Ich benutze auch Megaburn-Produkte. Sie stellen die besten Proteinriegel her, mit rein natürlichen Zutaten und so lecker! Ich habe immer einen Stapel davon im Haus. Wenn ich weiß, dass ich nach dem Training etwas Zeit brauche, um eine Mahlzeit zuzubereiten, trinke ich direkt danach einen Megaburn-Proteinshake. So kann ich mir Zeit für eine nahrhafte Mahlzeit nehmen und muss nicht zwischendurch Junkfood naschen. Natürlich ist am besten Ich versuche, Lebensmittel so natürlich wie möglich zu essen. Ich esse viel Salat und Gemüse, Fleisch, Nüsse und Eier. Ich esse ausschließlich Vollfettmilchprodukte. Ich mache mir auch meine eigenen gesunden Leckereien, wie zum Beispiel mein eigenes Brot und Mandelbutter. Ich versuche, abgepackte Lebensmittel und raffinierten Zucker zu vermeiden. Ich verzichte auf Soja, Linsen und alles, was als „fettarm“ oder „Diät“ gekennzeichnet ist, und schränke Getreide ein. Ich esse viele gesunde Fette – Butter, Oliven- und Kokosöl, Avocado, Nüsse, Samen und Eier. Einfache, schnelle Gerichte Meine schnellen Lieblingsgerichte bestehen meist aus einem großen Salat mit etwas Fleisch. Wenn ich kein Fleisch im Kühlschrank habe, habe ich immer Thunfisch und Sardinen aus der Dose oder Eier im Schrank. Ein weiteres schnelles und einfaches Gericht ist für mich ein Omelett mit viel Salat und übrig gebliebenem Fleisch oder Thunfisch. Känguru-Reisschüssel Zutaten: Wildreis Kängurufilets Rakete Rote Zwiebel Zuckerschoten Tomate Schalotten Koriander Avocado Blauschimmelkäse Olivenöl Kalk Anwendung: 1. Reis nach Packungsanweisung kochen. Kängurufilets medium/rare grillen. Känguru wird sehr zäh, wenn es zu lange gegart wird. 2. Vorgeschnittene Salate. 3. Für das Dressing etwas Olivenöl mit Limettensaft verrühren. Etwas Limettenschale abreiben. 4. Gekochten Reis in eine Schüssel geben und die geschnittenen Salate darauf verteilen. Etwas Blauschimmelkäse darüberbröseln. Mit Limettenschale bestreuen. Dressing darübergießen. Titelbild: Foto von Ive Erhard auf Unsplash . MEHR LESEN Den Motor auftanken: Ernährungsgespräch mit Trailrunnerin Lucy Bartholomew

Karsten Madsen begann mit Straßentriathlon und Cross-Country-Mountainbike-Rennen und wechselte später zum Offroad-Triathlon, wo er jetzt an der Pan American Tour von XTERRA teilnimmt. Seit er 2014 Profi wurde, hat der 26-Jährige viermal den XTERRA-Major-Titel gewonnen, wurde dreimal Landesmeister und belegte 2016 und 2018 jeweils den dritten Gesamtrang bei der XTERRA Pam Am Tour Point Series. 2017 belegte er bei seiner ersten Elite-ITU-Cross-Weltmeisterschaft den achten Platz. Madsen hat sich nun vorgenommen, 2019 ITU-Cross-Weltmeister zu werden. Wenn er nicht gerade Rennen fährt oder trainiert, genießt er gerne die Aussicht auf die Berge bei einer Tasse Kaffee. Um alle über Ihre XTERRA-Geschichte auf den neuesten Stand zu bringen: Wie oft waren Sie bei den Weltmeisterschaften auf Maui und wie fällt Ihre kurze Einschätzung Ihrer Leistung jedes Jahr aus? Ich war 2016 und 2017 zweimal auf Maui, und beide Jahre waren aus unterschiedlichen Gründen eine herbe Enttäuschung. Beide Male endeten sie mit einem DNF (nicht ins Ziel). Seitdem habe ich viel verändert, um den Anforderungen der Strecke besser gerecht zu werden. Daher erwarte ich 2018 Großes! Welcher Ihrer Konkurrenten wird für Sie die größte Herausforderung darstellen und auf welche Elemente des Kurses haben Sie sich am meisten vorbereitet? Ich denke, Josiah Middaugh ist dieses Jahr der Mann, den es auf Maui zu schlagen gilt. Er ist aktuell sehr gut in Form und fährt Rad auf einem ganz neuen Niveau. Entscheidend wird also sein Schwimmtalent sein. Ich habe viel an meinem Leistungsgewicht gearbeitet. Ich habe dieses Jahr etwas abgenommen und fahre immer noch mit mehr Power Rad. Außerdem trainiere ich gezielt, um den steilen Anstiegen auf der Strecke in Maui gerecht zu werden. Wie sieht Ihr Ernährungsplan aus und unterscheidet er sich bei einem Offroad-Triathlon wie XTERRA von einem Straßen-Triathlon ähnlicher Dauer? Mein Ernährungsplan ist relativ einfach: Eine Flasche mit 320 Kalorien auf dem Rad, drei CLIF Shot Gels (am liebsten Himbeere), die ich kurz vor den Verpflegungsstationen trinke und mit Wasser herunterspüle. Dann noch ein halbes Gel zu Beginn des Laufs, wieder mit Wasser heruntergespült. Beim XTERRA nehme ich normalerweise ein Gel mehr zu mir als bei einem Straßentriathlon ähnlicher Dauer. Mein Ernährungsplan richtet sich aber am meisten nach dem Wetter. Wie sieht es mit der Konditionierung vor dem Rennen aus? Wie hältst du deine Fitness aufrecht, ohne zu viel abzubauen und dich durch Reisen nicht von deiner Vorbereitung abhalten zu lassen? Welche Werte beobachtest du? Die XTERRA-Weltmeisterschaft ist einfach krass – einfach alles daran ist hart! Die wahnsinnigen Wellen beim Schwimmen, die steilen und heißen Anstiege auf dem Rad und als ob das nicht genug wäre, noch mehr davon beim Laufen. Bei XTERRA verdient man sich jeden Tritt, jede Pedaltritte und jeden Schritt. Man ackert und leidet viel mehr als bei einem Straßen-Triathlon. Das Taper kann wirklich hart sein, aber ich tendiere nach etwa 12 Tagen eher zu „weniger ist mehr“ und frage mich immer: „Hilft oder schadet mir das beim Rennen?“ Auch die Anreise ist nicht immer einfach, aber hier ein paar einfache Tipps: Ausreichend trinken, gesund essen, extra Vitamin C und D zu sich nehmen, stressfrei bleiben und entspannen! Welchen Rat haben Sie für Altersgruppen, die zu den XTERRA-Weltmeisterschaften kommen? Wenn du später als am Mittwoch vor dem Rennen kommst, fahre nicht die gesamte Strecke! Hebe dir die Zeit für das Rennen auf! Verschwende nicht deine ganze harte Arbeit wegen Erschöpfung. Weniger ist mehr in der Rennwoche. Und achte darauf, ausreichend zu trinken! Wie ist diese Saison gelaufen und was sind Ihre Ambitionen für den Rest des Jahres? Dieses Jahr war mit Abstand meine beste Saison. Ich habe in diesem Jahr die meisten Rennen bestritten und bin am weitesten gereist. Ich war sehr erfolgreich auf der Pan American Xterra Tour und erreichte den dritten Platz in der Gesamtwertung. Meine größten Ziele für dieses Jahr waren intensives Rennen und die Freude am Rennfahren. Ich wusste, wenn mir diese beiden Dinge gelingen, wird sich der Rest von selbst ergeben. Wenn Sie jetzt auf das bisherige Jahr zurückblicken, welche Rückschläge hatten die größten Auswirkungen und was haben Sie getan, um durchzuhalten und Ihre Saison wieder in Gang zu bringen? Die Rückkehr nach der bakteriellen Infektion bei den ITU Cross Worlds war mein größter Rückschlag. Ich hatte mich in Topform gebracht und hatte eine fantastische Chance, auf dieser Strecke erfolgreich zu sein. Die Krankheit hat mich den ganzen Juli über stark beeinträchtigt – ich war ziemlich nutzlos! Ich habe mich mit dem Gedanken zusammengerissen, dass ich, wenn ich gesund bin, noch mehr Möglichkeiten habe, mir selbst zu beweisen, dass ich zu den Besten der Welt gehöre. Meine positive Einstellung hat mir geholfen, und meine Eltern und meine Familie haben mir durch diese schwierige Phase sehr geholfen. Als die Suunto 9 auf den Markt kam, haben Sie sich für Weiß statt für das klassische Schwarz entschieden. Sagt das etwas über Ihre Persönlichkeit aus? Normalerweise habe ich immer alles in Schwarz gemacht, also war es Zeit für eine Veränderung! Weiß sieht einfach frisch und sauber aus. Ich denke, mein Stil ist ziemlich frisch. Was sind Ihre Pläne für 2019? Was steht auf Ihrem Plan? Sie werden mich öfter bei XTERRA sehen, wo ich auf diesem erfolgreichen Jahr aufbauen möchte. Danke, Karsten, und viel Glück auf Maui! LESEN SIE MEHR ÜBER XTERRA 6 Realitätschecks für XTERRA-Krieger von einem Champion Erster Start – und schon voller Biest-Modus 8 grundlegende Laufformübungen

Die australische Triathletin Melissa Hauschildt strahlt ein ruhiges, entschlossenes Selbstvertrauen aus. Getreu ihrer „Aussie-Battler“-Mentalität – einem australischen Begriff für gewöhnliche Menschen, die trotz Widrigkeiten ihre Ziele erreichen – hat sie in den letzten Jahren eine Reihe von Missgeschicken und Rückschlägen überstanden, die ihre Hoffnungen bei der Ironman-Weltmeisterschaft in Kona, Hawaii, zunichte machten. 2017 unterzog sich Hauschildt einer Operation an einer ihrer Beckenarterien – die sich als Horrorszenario entpuppte. Der Chirurg durchtrennte versehentlich eine große Arterie, woraufhin Blut überall hinspritzte. Sie verlor viel Blut und hatte postoperativ Komplikationen, die sie schwächten und ihr beim Kona-Rennen desselben Jahres zu schaffen machten. 2016 erlitt sie eine Verletzung, die operiert werden musste. 2015 erlitt sie einen Rippenbruch und 2014 einen Brustmuskelriss. „Das größte Ironman-Rennen ist Kona und das habe ich noch nicht abgehakt“, sagt sie. Die Endofibrose schlug erneut zu und zwang Mel, Kona zu verlassen. Sie hoffte, dass dieses Jahr in Kona alles anders laufen würde. Nach der dramatischen Operation vor nur einem Jahr, der Genesung und viel Geduld erlebte sie eines der besten Jahre ihrer Triathlonkarriere und stellte im April bei den Ironman North American Championships in Texas den Weltrekord (8:31:04) auf. Gerade als sie dachte, sie könnte dieses Jahr in Kona ihr Bestes geben, schlug ihr die gleiche körperliche Erkrankung wie im letzten Jahr – Endofibrose – erneut zu. „Vor zwei Monaten nahm ich am Ironman 70.3 Philippines in Cebu teil. Mein rechtes Bein versagte auf dem Fahrrad, sodass ich nur noch laufen, joggen oder mein Bein über die Ziellinie ziehen musste, um den dritten Platz zu belegen“, sagt Hauschildt. „Zu Hause versuchte ich wieder mit dem Training anzufangen, aber mein Bein machte nicht mit. Ich ließ zu Hause in Noosa viele Tests durchführen, und mir wurde gesagt, es sei keine Endofibrose. Also machte ich so gut es ging weiter. Aber es kam so weit, dass ich nicht einmal mehr im Pool strampeln konnte, ohne dass mein Bein versagte. Ich ging erneut zu meinem Chirurgen in Melbourne, und leider liegt eine Endofibrose der Beckenarterie vor, und ich muss operiert werden.“ So enttäuscht Hauschildt auch ist, gibt es für eine Sportlerin ihres Formats nur eine Antwort: Weiter trainieren, so gut es geht. Sie schwimmt mit einem Pull Buoy und macht viel Krafttraining. Ihr Plan ist, stärker und schneller als je zuvor zurückzukommen. „Der Chirurg sagte, Endofibrose tritt am häufigsten in beiden Beinen auf und entwickelt sich über Jahre. Das bedeutet, dass ich schon seit einiger Zeit mit eingeschränkter Durchblutung in diesem Bein Rennen fahre“, sagt Hauschildt. „Wenn ich mit nur einem gesunden Bein einen Weltrekord brechen kann, bin ich gespannt, was ich mit zwei Beinen erreichen kann. Ich bin nicht zu stoppen!“ Mel stellte im April bei den Ironman North American Championships in Texas den Ironman-Weltrekord (8:31:04) auf. Hauschildt hat bereits alle anderen großen Triathlons der Welt absolviert. Sie gewann die Ironman 70.3 Europameisterschaft im Juni, die Ironman 70.3 Nordamerikameisterschaft im April und die Ironman 70.3 Asien-Pazifikmeisterschaft 2017, neben einer Reihe weiterer Siege bei weniger bedeutenden Rennen. Kona sowie die Ironman Südamerika- und Afrikameisterschaften liegen weiterhin in ihrem Visier. Ihre Operation ist im Oktober und das gesamte Suunto-Team wünscht ihr alles Gute und eine schnelle Genesung. LESEN SIE MEHR ÜBER MELISSA HAUSCHILDT: Lernen Sie Mel Hauschildt kennen: eine der weltbesten Triathletinnen Vom Eliteläufer zum Profi-Triathleten: So gelingt der Übergang

Ultra-Radfahrer Omar Di Felice ist zurück in Italien und gönnt sich eine wohlverdiente Pause, bevor er mit den Vorbereitungen für seine jährliche Reise in die eisigen Weiten der Arktis beginnt. Er ist an die Kälte gewöhnt, weshalb ihm das Transiberica-Radrennen in Portugal und Spanien eine echte Herausforderung war. Was waren die Highlights des Rennens? Das lange Fahren ohne Unterstützung bei diesem Radrennen ohne vorgeschriebene Route war für mich eine neue Herausforderung. Ich kannte Spanien und Portugal nicht, weshalb ich aufmerksam auf den Weg vor mir achten musste, anstatt mich wie bei normalen Ultracycling-Rennen auf „Essen, Schlafen und Trinken“ zu konzentrieren. Was waren die härtesten Momente? Ich liebe den Winter und die arktischen Bedingungen: Leider fand ich in Spanien völlig gegensätzliche Wetterbedingungen vor! Am härtesten war das Fahren bei so großer Hitze (Temperaturen von 30 bis 41 °C!). Der härteste Moment war sicherlich, als ich nach großer Hitze und einem allergischen Anfall auf der Durchreise durch Andalusien anhalten musste. Als ich wieder auf dem Rad saß, wusste ich, dass ich das Rennen beenden könnte, wenn ich diesen schwierigen Moment überstehen würde. Wo waren die schönsten Straßen zum Fahren? Die letzten 300 km waren die schönsten! Zum einen, weil das Ende immer näher rückte, zum anderen, weil Asturien mit seinen leichten Anstiegen, grünen Hügeln und der perfekten Temperatur zum Fahren eine der schönsten Regionen war. Wie viele Kilometer sind Sie dieses Jahr schon gefahren? Dieses Jahr gab es jede Menge Radsport! Von meinen arktischen Abenteuern in Island und Kanada bis hin zu dieser letzten extremen Herausforderung, bei der ich an Ultracycling-Rennen in ganz Europa teilnahm, habe ich 30.000 Kilometer und 450.000 Höhenmeter zurückgelegt. Ich habe mir eine wohlverdiente Ruhepause vor dem Beginn meiner Lieblingsjahreszeit verdient: dem Winter. LESEN SIE MEHR ÜBER OMAR DI FELICE Bei einer 3.380 km langen Fahrt weiß man nicht, was am meisten weh tut Lernen Sie den Italiener kennen, der wahnsinnige Distanzen mit dem Fahrrad zurücklegt Was Sie wirklich über Winter-Radabenteuer wissen müssen

Mit 110 km und 6800 Höhenmetern ist Ultra Pirineu das längste Ultrarennen, das Marc je gelaufen ist. Kilian Jornet stellte mit etwas mehr als 12 Stunden den Streckenrekord auf. Marc weiß, dass er sich auf unbekanntes Terrain begibt, deshalb hat er sich kein konkretes Zeitziel gesetzt. Marc hat einen benutzerdefinierten Trailrunning-Sportmodus für Ultra Pirineu erstellt. „Was mein Rennen angeht – ich werde definitiv nicht so laufen wie Kilian!“, sagt Marc. „Ich werde langsam starten, das Adrenalin kontrollieren und die ersten zwei Drittel des Rennens entspannt laufen. Deshalb ist mir die Herzfrequenz wichtig, damit ich meine Leistung in Echtzeit sehen kann. Genauso wichtig ist es, im Moment präsent zu sein, denn beim Langstreckenlauf darf man sich nicht zu sehr auf das konzentrieren, was vor einem liegt.“ Um die Ziellinie rechtzeitig zu erreichen, wird Marc sein umfassendes Wissen aus seiner Arbeit im Produktinformationsmanagement bei Suunto nutzen, um das Beste aus seiner Suunto 9 herauszuholen. Suunto 9 vereinfacht die Optimierung der Batterielaufzeit Ihrer GPS-Uhr für längere Events: Es bietet drei vordefinierte Batteriemodi – Performance, Endurance und Ultra – mit bis zu 120 Stunden GPS-Tracking. Die GPS-Genauigkeit ist der größte Unterschied zwischen den Modi. Sie können mit Ihrer Suunto 9 auch einen benutzerdefinierten Batteriemodus erstellen. Suunto 9 verfügt über drei vordefinierte Batteriemodi – Performance, Endurance und Ultra – und Sie können auch Ihre eigenen benutzerdefinierten Einstellungen definieren. „Die intelligenten Batteriemodi der Suunto 9 sind großartig“, sagt Marc. „Man muss sich um eine Sache weniger Gedanken machen und kann einfach die Strecken und die Aussicht genießen. Ich habe einen benutzerdefinierten Batteriemodus entwickelt, der auf dem Leistungsmodus basiert. Ich schalte alle Vibrationen und Benachrichtigungen aus, deaktiviere die Auto-Lap-Funktion und ändere gleichzeitig die Anzeige auf „Low Color“ und aktiviere die Anzeige-Timeout-Funktion.“ „Wenn ich länger brauche als erwartet, um vom Rennmodus in den Modus ‚Nur das Rennen beenden‘ zu wechseln, wechselt meine Uhr unterwegs auch in einen Modus mit besserer Batterieleistung. Sie ist also wirklich ein Begleiter, den ich schätze und der wertvoll ist.“ Damit Marc nicht versehentlich die Batterie leer geht, fragt seine Suunto 9 ihn, ob er in einen anderen Batteriemodus wechseln möchte, sobald die Ladung unter 10 % fällt. Eines ist sicher: Am Renntag wird Marc bestens vorbereitet sein. „Ich bin hierhergekommen, um an meine Grenzen zu gehen, etwas Neues zu erleben und eine wundervolle Landschaft zu sehen. Ganz zu schweigen davon, all die wunderbaren Menschen kennenzulernen, die bei einer Veranstaltung dabei sind“, sagt er. Viel Glück, Marc und allen anderen, die beim Salomon Ultra Pirineu mitlaufen! Erfahren Sie , wie Sie die Batteriemodi der Suunto 9 optimal nutzen Lesen Sie das Benutzerhandbuch der Suunto 9

„Ich versuche wirklich, die Zeit und die Möglichkeiten, die ich habe, zu nutzen, um Essen zuzubereiten, das das Beste in mir zum Vorschein bringt“, sagt Lucy. Beim Sport kommt es vor allem auf Disziplin und Beständigkeit an. Wir denken dabei meist ans Training – rausgehen, ob uns danach ist oder nicht, Tag für Tag, Woche für Woche. Wie wir essen, wird oft als zweitrangig abgetan; schön, aber nicht so wertvoll wie das Training. Napoleon Bonapartes berühmte Aussage „Eine Armee marschiert auf ihrem Magen“ legt das Gegenteil nahe – Essen ist das, was uns voranbringt. Und je nahrhafter es ist, desto leistungsfähiger sind wir. In dieser Beitragsreihe erkunden wir, wie Suunto-Botschafter und Athleten ihre Energiereserven auffüllen. Den Auftakt macht die australische Ultraläuferin Lucy Bartholomew mit uns und erzählt von ihrer Leidenschaft für eine pflanzliche Ernährung. Laufen mit pflanzlicher Ernährung © Lucy Bartholomew Lucy Bartholomew, 22, absolvierte kürzlich den 100 Meilen langen Western States Endurance Run – und das mit veganer Ernährung. Das bedeutet, dass sie viel Obst und Gemüse essen kann, was ihr neben dem Laufen am liebsten ist. „Als Sportler bin ich der Meinung, dass man ist, was man isst, und der Treibstoff, den man in seinen Motor gibt, bestimmt die Leistung, die man erzielt. Deshalb versuche ich, die Zeit und die Möglichkeiten, die ich habe, wirklich zu nutzen, um Gerichte zuzubereiten, die das Beste aus mir herausholen“, sagt Bartholomew. „Ich liebe es, wie unterschiedliche Gerichte und Rezepte für unterschiedliche Menschen funktionieren, wie man diese Form kulinarischer Kunst teilen und ihnen mit seiner eigenen Persönlichkeit immer eine einzigartige Note verleihen kann.“ Gehe zu, einfache Mahlzeiten Der grüne Smoothie, auch „Shrek-Kot“ genannt, ist eines von Bartholomews Grundnahrungsmitteln. Foto von Kimber Pine auf Unplash . Am liebsten koche ich für mich und andere eine Buddha Bowl. Wahrscheinlich hast du noch nie davon gehört, und das ist das Beste daran: Es ist nichts Besonderes, sondern einfach eine Schüssel voller Köstlichkeiten und Pflanzen. Normalerweise genieße ich darin gebackene Süßkartoffeln, eine Bohnensorte, ein nusshaltiges Salatdressing und jede Menge rohes und gekochtes Gemüse. „Mein Morgentrunk ist eine Smoothie-Bowl. Das ist ein dickflüssiger Smoothie aus gefrorenen Bananen. Normalerweise ist er grün, da ich Spinat und anderes Gemüse hinzufüge, um meinen Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Dazu gibt es normalerweise noch mehr Obst, Nüsse und Samen.“ Das Wesentliche zur Hand haben „Ich habe gelernt, wie wichtig es ist, organisiert zu sein und sich Zeit für die Zubereitung von Essen zu nehmen“, sagt Bartholomew. „Ich habe immer meine Grundnahrungsmittel dabei, mit denen ich unterwegs gut überleben kann. Dazu gehören Haferflocken, Grünpulver, Nussbutter und Nährhefe. Dazu nehme ich noch so viel Obst und Gemüse mit, wie ich in die Finger bekomme, und dann bin ich ein richtig glücklicher kleiner Camper.“ Direkt von der Erde „Ich bin fest davon überzeugt, dass man ist, was man isst. Und je mehr man direkt aus der Erde und ohne Verpackung essen kann, desto besser wird das Essen für das eigene Gedeihen sein.“ Lucys Buddha-Schale Eine von Bartholomews Buddha-Schalen. © Lucy Bartholomew Zutaten Süßkartoffel, in Stücke geschnitten Rotkohl, grob gehackt Karotte, gerieben Rote Bete gerieben Kichererbsen, abgetropft und abgespült Gekochter Reis/Quinoa Brokkoli, jedes Gemüse! Kurkuma Cayennepfeffer Salz und Pfeffer Hummus Tahini, Miso, Kurkuma-Dressing Sie können auch gekochte Eier, Fleisch, Tofu, Fisch hinzufügen Verfahren Backen Sie die Süßkartoffel 30 Minuten lang bei 180 °C im Backofen. Ich backe meine Kartoffeln gerne ohne Öl, aber wenn Sie sie etwas saftiger mögen, geben Sie etwas Öl hinzu. Abgetropfte Kichererbsen auf ein Backblech legen und mit Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz oder einem Gewürz Ihrer Wahl bestreuen. Die Kichererbsen darin wälzen, damit sie die Gewürze und Aromen aufnehmen. Zusammen mit der Süßkartoffel für 20 Minuten in den Ofen geben oder bis sie knusprig sind. Dämpfen Sie das Gemüse oder bereiten Sie anderes Gemüse Ihrer Wahl zu. Kohl, Rote Bete, Karotten, gekochte Körner und weiteres Gemüse in eine Servierschüssel geben. Süßkartoffeln und Kichererbsen hinzufügen, sobald sie fertig sind. Mit Hummus, Tahini-Dressing oder Ihren eigenen Variationen garnieren! Guten Appetit! Hauptbild: Foto von Dan Gold auf Unsplash .