Utrzymaj swoją zdolność

Sportowiec Suunto Lucy Bartholomew opublikowała książkę ze swoimi ulubionymi przepisami. Zatytułowana Sustain your Ability , dostępna w wersji drukowanej i jako e-book, książka kucharska oparta na roślinach jest pełna pysznych posiłków i smakołyków zaprojektowanych tak, aby osoby aktywne były pełne energii i rozwijały się.

„To wszystko są przepisy, których używałam, aby realizować swoje sportowe pasje od 15 roku życia, kiedy zaczynałam, mówi Lucy, która ma teraz 24 lata. „Napisałam tę książkę dla osób, które próbują utrzymać aktywny tryb życia. Miałam ją nazwać „utrzymać”, co oznacza odżywiać, rozwijać się, żyć dalej, a „zrównoważony rozwój” to umiejętność robienia tego dla siebie. Jest więc dla osób, które chcą żyć w sposób zrównoważony. To nie jest książka z jakimś dietetycznym szaleństwem – jak „stosuj tę dietę przez miesiąc, a osiągniesz szczyt formy” – jest dla tych, którzy są pasjonatami aktywności na świeżym powietrzu”.

Książka, dostępna do pobrania , powstawała przez trzy lata. Lucy, która sama siebie określa jako smakoszkę, początkowo zamieszczała swoje ulubione przepisy na blogu i dzieliła się nimi za pośrednictwem mediów społecznościowych. Następnie wybuchła pandemia COVID-19, a mieszkająca w Melbourne biegaczka nagle znalazła się w zamknięciu i nie mogła podróżować dalej niż pięć kilometrów od domu.

„Myślałam, że muszę mieć jakiś cel w tym czasie, inaczej stracę motywację” – mówi Lucy. „COVID dał mi czas w domu z kuchnią, dał mi czas, ponieważ nie trenowałam tak dużo, co również dało mi dużo energii. To było miłe oderwanie się od rzeczywistości. Dzięki temu mój tata i ja byliśmy bardzo syci”.

Chociaż wszystkie przepisy są roślinne lub wegańskie, Lucy mówi, że można je łatwo dostosować do osób jedzących produkty mleczne lub mięso. „Przepisy zostały zainspirowane moimi podróżami” — mówi. „Po Western States w 2018 roku pojechałam do Meksyku, gdzie poznałam tamtejszą kulturę i sposób przyrządzania potraw. Następnie pojechałam do Nepalu i stamtąd pochodzą przepisy na dal. Posiłki w tych miejscach są przygotowywane ze składników, które nie są super rzadkie ani drogie, zazwyczaj składają się z ryżu i fasoli.

„To wszystko posiłki, które lubię przed, w trakcie i po bieganiu” – kontynuuje Lucy. „To naprawdę pokazuje, że po dziewięciu latach uprawiania tego sportu i fakt, że nadal go kocham, wynika z tego, że potrafię być zrównoważona w swoim podejściu do niego, tak jak w sposobie odżywiania”.